1、蒜苗适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，酱油适量，醋适量，红油辣椒适量，花椒油适量，白糖适量，花椒面适量，味精适量。
2、把蒜苗摘洗干净。切适量青椒丝。
3、锅中加水烧开，放入蒜苗焯水。
4、等蒜苗刚熟即可捞出放入冰水中过凉。
5、把焯熟的蒜苗切成长段，整齐的码于盘中。
6、另去一碗，放入青椒丝，四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。
7、把调好的佐料均匀的淋在蒜苗上搅拌即可。
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