1、兔子连骨切丁，也可以去骨，不过我们更喜欢连骨，因为这样更香。老姜切丁。
2、干辣椒切段，新鲜红辣椒也可以来几个切段。
3、酱油倒入锅中，大火烧热。
4、将兔丁和老姜一同放进锅里，翻炒几下。
5、放一点点盐，要少一点。
6、接着放入一点生抽，一是为上一点色，二是加鲜味。
7、把干辣椒和新鲜辣椒都倒入锅中，翻炒。
8、等锅里慢慢收汁儿，放一点点味精就可以起锅了。
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