1、首先将买回来的蟹用刷子把壳清洗干净。
2、把蟹的嘴和塞清理掉。
3、准备蟹放入一个盘子里，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4、然后锅里倒入少许的油。
5、把蟹给倒入锅里面，炸到两面金黄，盛出来。
6、然后锅里留少许的油，放入适量的葱段和姜丝，炒香。
7、把蟹给倒入锅里，翻炒均匀。
8、准备一个小碗调汁，加入1勺的白糖。再加入2勺的料酒。再加入2勺的生抽，加入少许的盐。
9、加入适量的淀粉，勾芡一下。
10、把调汁给倒入锅里，翻炒均匀即可。
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