1、主料：鱼片300克、青辣椒2个、红辣椒2个。
2、辅料：食用油适量、食盐适量、酱油适量、香醋适量、十三香适量、蛋清适量、生粉适量。
3、鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。
4、腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白。
5、青红辣椒切片。
6、炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。
7、加入鱼片翻炒均匀。
8、加少许水煮一下，使味道更入味。
9、汤汁收浓关火即可食用。
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