1、主料：白菜200克、羊肉(瘦)150克。辅料：虾仁20克。调料：盐3克、味精3克、葱汁10克、姜汁10克、鸡精5克、料酒10克、香油10克。
2、将羊肉切片；白菜心顶刀切细条；
3、锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；
4、加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；
5、下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；
6、加味精、香油出勺即成。
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