1、熟板栗可以冷冻保存30天左右，冷冻室相对比较低温，并且很是干燥，不利于细菌生专长，因此存放时间属较长。下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。
2、变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。栗子的营养丰富，栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。
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