青皮核桃的营养价值及功效与作用

青皮核桃是指核桃树的核果，坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。 属于坚果类。这种植物的果实。也叫胡桃，核桃挂果期间我们称青皮核桃。

营养价值

青皮核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。核桃中还有水分、含蛋白质、脂肪31克和碳水化合物。胡桃仁的营养也十分高，胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。

功能作用

1、消肿止痛

青皮核桃皮入药以后，就有消肿止痛的重要作用，人们皮肤出现红肿疼痛和关节肿痛时，都能直接服用适量的青皮核桃皮，如果人们出现咽喉肿痛和口舌生疮时，也可以用青皮核桃皮煮水喝，它能让人体出现了肿痛症状很快减轻。

2、软化血管

青皮核桃是一种能疏通经络，软化血管的中药材，它对人类的心血管有明显保护作用，既能增加血管壁的韧性与弹性，又能净化血液，降低血液粘稠度，他对中老年人群高发的动脉硬化以及高血压和高血脂，都有明显预防作用。青皮核桃皮不单能保护血管，还能止痛止痒，人们在出现牛皮癣或者头癣以及过敏性皮炎时，还可以把青皮核桃皮捣碎以后制成泥状，直接涂抹在患处上就能起到良好的止痒作用。

3、预防癌症

青皮核桃皮中的药用成分含量很高，有多种物质被人体吸收以后，能阻止身体内细胞癌变，而且它们能降低人体内亚盐的活性可以阻止其他致癌物质生成，在日常生活中，如果能经常用青皮核桃皮煮水喝就能预防癌症发生。

4、杀菌消炎

杀菌消炎也是青皮核桃皮的主要功效，它含有多酚类化合物和生物碱，对人体的多种致病菌都有明显消灭作用，能阻止，大肠杆菌和痢疾杆菌在人类肠道中滋生繁殖，平时用它煮水喝可以预防肠胃炎，，而人们在出现肠炎和肠道感染以及细菌性痢疾时，及时服用青皮核桃，煮出的水还能起到消炎杀菌和止痛止泻的重要作用。