1、主料：小麦面粉500克。
2、辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克。
3、调料：盐8克，味精2克，料酒15克。
4、面粉加入适量温水，和匀备用。
5、把大虾去头、去皮洗净。
6、韭菜洗净切碎。
7、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟。
8、把虾切成大点块。
9、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
10、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。
11、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
12、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
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