1、原料：鸡、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、姜、葱、香菜、香油。
2、将鸡洗净、擦干水。
3、用生抽、老抽、蚝油、盐均匀抹在鸡身内外，稍按摩，腌制2小时。
4、电饭锅内壁抹点油，锅底摆一层洗净、切好的姜片、葱段，将鸡放在姜、葱上，淋入料酒。
5、按下“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
6、鸡冷却后斩件，码成形，上碟，把锅里的鸡汁淋在鸡块上或装入小碗蘸着吃，最后淋点香油，撒上葱花、香菜点缀即可。
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