1、奶油越打越稀有三种情况。一是打蛋器上面有油；
2、二是温度太高，并且手部的热量使奶油时间长或融化，因此看起来很稀，奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量；
3、三是操作速度较慢。
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