为啥不建议吃黑麦

来源：五一七教育网

不建议过量食用黑麦的原因有几点。首先，黑麦中含有一种叫做谷氨酸的物质，过量摄入可能会引发谷氨酸中毒，导致头晕、恶心等不适症状。其次，黑麦中的纤维含量较高，如果摄入过多，可能会引起消化不良、腹胀和胃肠道不适。最后，黑麦中的胰蛋白酶抑制剂可能干扰蛋白质的消化和吸收。因此，尽管黑麦对于健康有益，但适量食用更为合理。

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