西红柿在成熟过程中，需要接受足够的阳光照射和温暖的气候条件，才能产生红色素。
如果西红柿没有得到足够的阳光或气温较低，红色素的合成就会受到影响，导致西红柿的颜色较浅或不红。
此外，一些病虫害、营养不良、水分不足等问题也可能导致西红柿颜色不红。
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