凉拌老黄瓜有营养吗 哪些人不能吃凉拌老黄瓜

哪些人不能吃凉拌老黄瓜

对于一般的人群来说，黄瓜都是可以放心食用的。黄瓜是很好的减肥品，建议减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜，而不要吃腌黄瓜，由于腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果食品。黄瓜中的苦味素还有抗癌的作用。

但是，黄瓜当水果生吃的时候，则不应该吃得过多。由于黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。特别提醒的是，本身有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。另外，脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺冷咳嗽都应少吃。

凉拌老黄瓜有营养吗

单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。但是对于黄瓜，很多人也会用来做凉拌，这样的吃法固然清凉，那么凉拌青瓜有营养吗？下面妈网百科为我们解答一下。

凉拌老黄瓜的注意事项

很多人喜欢在热天吃些凉拌黄瓜，而有一些人会在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分的科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。所以在吃凉拌黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才真正体现出黄瓜的特点和价值。